Рязанский производитель полуфабрикатов не прошёл проверку Россельхознадзора

Специалисты нашли серьёзные нарушения Технического регламента

Специалисты отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям провели внеплановую проверку ООО «Лина». Предприятие работает на территории Рязани, занимается переработкой мяса, а также изготовлением, хранением и реализацией мясных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, блины с мясной начинкой). Сырьё (мясо говядины и птицы) поступают на предприятие от рязанских производителей.

Как сообщили в пресс-службе ведомства, в ходе проверки был выявлен ряд серьёзных нарушений:

- В цехе производства готовой продукции нет вентиляции;

- В одном из производственных помещений (пельменный цех) на верхней части стен и потолке есть конденсат и плесень, местами осыпается побелка;

- Для сотрудников производственного помещения отсутствует бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника. Личные вещи сотрудников (обувь, носки) разбросаны по полу. Линолеум в бытовом помещении частично отсутствует, что влечёт за собой обсеменение патогенной микрофлорой;

- Планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки (транспортировки) сырья, от мест приёмки до мест их хранения, переработки/изготовления, не исключая встречные/перекрёстные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

- Не отслеживаются все этапы производства, в цехах есть продукция без маркировки;

- На предприятии не актуализированы и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (Системы международной сертификации).

Вышеуказанные нарушения могут привести к выпуску опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.

Предприятие оштрафовали на 50 тыс. руб. и выдали предписание сроком на два месяца.